Cea
Via de la Plata
Camino Sanabrés
La parte antigua de la ciudad es un antiguo nudo de confusión, pero de algún modo es imposible perderse demasiado. Cada dos edificios parece tener un legado como panadería (quedan unos pocos) y hay unos cuantos hórreos que siguen en pie.
En esta pequeña aldea hay unas 17 panaderías, ¡y los lugareños cuentan que hubo un tiempo en que había más de 50! Todas producen el mismo Pan de Cea, el único pan de Galicia cuya calidad está protegida y controlada del mismo modo que los vinos tienen una D.O. Por definición, todas las hogazas cumplen unos requisitos estrictos de peso y producción. Cada aspecto está estrictamente regulado; desde la harina molida a la piedra y la fuente de agua hasta el método de amasado, e incluso los tipos de madera que pueden calentar el horno. Cada uno de los más de 300.000 panes que se hornean anualmente pesa lo mismo, tiene la misma forma y color, y hace el mismo sonido crujiente divino cuando se "abre".
El camino cruza la carretera principal y se dirige cuesta arriba hacia unas instalaciones deportivas. En la parte trasera del edificio, el camino vuelve a dividirse en dos rutas distintas. Aquí la elección es un poco más complicada que en la opción anterior. Las dos opciones se unen en Castro-Dozón.
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