Castilla y León / León

El cruce sin ceremonias a la provincia de León es a través del puente sobre el río Valderaduey.

León, escondido en la esquina noroeste de Castilla y León, se formó a partir del antiguo Reino del mismo nombre. La Meseta comienza a serpentear, y pronto las cordilleras que forman su frontera con Asturias y Galicia entrarán en foco.

Tal vez los aspectos más celebrados del León moderno son sus logros culinarios. La ciudad de León es una ciudad que sale a la calle para celebrar la comida y la bebida. Claro, han adoptado una pasión por la morcilla de la vecina Burgos, pero perfeccionaron su propia cecina para enviarla de vuelta a la frontera. Para beber, recurren al vino local del Bierzo (el corazón por el que caminará pronto), y con creciente frecuencia las cervezas artesanales cuyo lúpulo se cultiva río arriba del Hospital de Órbigo. Dado el paisaje, no debe sorprender que el favorito regional sea una cerveza de trigo conocida como Zerep. En Astorga se puede encontrar un hojaldre conocido como ashojaldre, y un pan dulce llamado mantecadas, así como un floreciente comercio de chocolate.

Las montañas gallegas se están acercando ahora, y para cuando salga de Astorga comenzará el ascenso.