Burguete [Auritz]

Qui il tempo sembra essersi fermato dal 1924, quando Ernest Hemingway vi soggiornò. Era in viaggio per pescare; di sicuro prese qualcuna delle trote che nuotano nelle acque di questi fiumi e che, fortunatamente per noi, finiscono tutt’ora sulle tavole dei locali del posto.

L’architettura qui è tipicamente basca: enormi case familiari plurigenerazionali con un nome o uno stemma esposto sopra la porta.

Ci sono diversi bar carini, a riprova del fatto che la prima tazza di caffè su cui vi imbattete in paese potrebbe non essere la migliore. C’è anche un panificio-bar oltre la curva sotto citata.