Melide sur le Camino Primitivo

Bien qu'il figure au menu depuis O Cebreiro, le pulpo (poulpe) ne semble pas susciter beaucoup d'attention jusqu'à Melide. Malgré son apparente déconnexion avec la mer, le marché florissant du jeudi de Melide signifiait que l'expédition du pulpo était une entreprise rentable. Il est servi aujourd'hui comme il l'était à l'époque : sur une assiette en bois, garni uniquement d'un bon filet d'huile d'olive et d'une poignée de paprika. On le mange avec un cure-dent à l'aspect plutôt grossier, accompagné de pain galicien épais et d'un bol de vin local Ribeiro. L'un des meilleurs endroits pour le déguster est la Pulpería a Garnacha, la dernière porte à gauche avant d'arriver à la route principale de Melide.

Melide, longtemps carrefour entre les territoires, est aussi le point de rencontre des différents chemins de camino qui viennent du nord, notamment la partie du Camino del Norte et le Camino Primitivo. À cause de cela, et de la proximité de Santiago, la route devient beaucoup plus encombrée. Le melindre est un autre des aliments préférés de Melide. Il ressemble à un beignet glacé et est vendu dans des dizaines de kiosques identiques pendant les festivals.