Melide

Bien qu'il figure au menu depuis O Cebreiro, le Pulpo (poulpe) ne semble pas susciter beaucoup d'attention jusqu'à Melide. Malgré son apparente déconnexion avec la mer, le marché florissant du jeudi de Melide signifiait que l'expédition du pulpo était une entreprise rentable. Il est servi aujourd'hui comme il l'était à l'époque : sur un plateau en bois, garni uniquement d'un bon filet d'huile d'olive et d'une poignée de paprika. On le mange avec un cure-dent à l'aspect plutôt grossier, accompagné de pain galicien épais et d'un bol de vin local Ribeiro.

L'un des meilleurs endroits pour le déguster est Pulpería a Garnacha, la dernière porte sur votre gauche avant d'arriver à la route principale de Melide.

Le melindre est un autre des aliments préférés de Melide, et si vous aimez le sec et l'insipide, il peut être votre préféré aussi. Il ressemble à un beignet glacé et est vendu dans des dizaines de stands identiques pendant les festivals.

Melide, longtemps carrefour entre les territoires, est aussi le point de rencontre des différents itinéraires de camino qui viennent du nord, notamment la partie du Camino del Norte et le Camino Primitivo. De ce fait, et en raison de la proximité de Santiago, la route devient beaucoup plus encombrée.